Dieta eliminacyjna a odwieczne pytanie co jeść
Odpowiedź jest prosta
Praktycznie wszystko z wyjątkiem tego co mamy eliminować
Tak, wszystko i to nie jest żart. Wszystko mam na myśli potrawę. Większość da się przerobić pod nasze potrzeby no chyba że nie jemy jaj to jajecznicy nie zrobimy to oczywiste. Jednakże kotleta zjemy. Wystarczy nie użyć jaja a wody i mąki. Gluten? proszę bardzo bułka tarta bezglutenowa bądź panierka kukurydziana. Mleko? można zastąpić roślinnym.
Tak na prawdę nie ma przepisu którego nie dałoby się przerobić. Dobieramy inne mąki, siemię lniane zamiast jajka. Widziałam nawet przepis na tort <<==tu przepis bez jaj i strączków. Dla przypomnienia woda z ciecierzycy to aquafaba która ubita zastąpi pianę by unieść biszkopt. W razie alergii są inne sposoby. Zamiast sernika jagielnik z kaszy jaglanej. Wiadomo no nie zrobimy papryki faszerowanej jeśli nie możemy jeść papryki i tylko to nas ogranicza. Wszystko da się przerobić. Działam tak od lat. Czasem są problemy brakuje pomysłu ale nad tym trzeba usiąść i zastanowić się. Co chcemy uzyskać, jaki efekt i wtedy dobieramy mąki np do ciasta, które dają wilgotność, które sprężystość. Są ludzie którzy zajmują się tym wręcz zawodowo i możemy czerpać z ich pomysłów. Zupy zupki, desery dania główne
To na pierwszy rzut oka wydaje się niemożliwe. Ale kiedy już zaczniemy przekonamy się że to nie takie trudne, może inne co wzbudza obawy, ale nie ma czego się bać :)
Siemię lniane świetnie zastępuje jaja w wypiekach i nie tylko. Wiąże i zatrzymuje wodę co dodaje sprężystości i wilgotności. Zawsze trzeba dodać skrobię i tu albo ziemniaczana albo z tapioki lub kukurydzy. Mamy bezglutenowe zboża, mamy warzywa. Wszystko jest do zrobienia :)
Praktycznie wszystko z wyjątkiem tego co mamy eliminować
Tak, wszystko i to nie jest żart. Wszystko mam na myśli potrawę. Większość da się przerobić pod nasze potrzeby no chyba że nie jemy jaj to jajecznicy nie zrobimy to oczywiste. Jednakże kotleta zjemy. Wystarczy nie użyć jaja a wody i mąki. Gluten? proszę bardzo bułka tarta bezglutenowa bądź panierka kukurydziana. Mleko? można zastąpić roślinnym.
Tak na prawdę nie ma przepisu którego nie dałoby się przerobić. Dobieramy inne mąki, siemię lniane zamiast jajka. Widziałam nawet przepis na tort <<==tu przepis bez jaj i strączków. Dla przypomnienia woda z ciecierzycy to aquafaba która ubita zastąpi pianę by unieść biszkopt. W razie alergii są inne sposoby. Zamiast sernika jagielnik z kaszy jaglanej. Wiadomo no nie zrobimy papryki faszerowanej jeśli nie możemy jeść papryki i tylko to nas ogranicza. Wszystko da się przerobić. Działam tak od lat. Czasem są problemy brakuje pomysłu ale nad tym trzeba usiąść i zastanowić się. Co chcemy uzyskać, jaki efekt i wtedy dobieramy mąki np do ciasta, które dają wilgotność, które sprężystość. Są ludzie którzy zajmują się tym wręcz zawodowo i możemy czerpać z ich pomysłów. Zupy zupki, desery dania główne
To na pierwszy rzut oka wydaje się niemożliwe. Ale kiedy już zaczniemy przekonamy się że to nie takie trudne, może inne co wzbudza obawy, ale nie ma czego się bać :)
Siemię lniane świetnie zastępuje jaja w wypiekach i nie tylko. Wiąże i zatrzymuje wodę co dodaje sprężystości i wilgotności. Zawsze trzeba dodać skrobię i tu albo ziemniaczana albo z tapioki lub kukurydzy. Mamy bezglutenowe zboża, mamy warzywa. Wszystko jest do zrobienia :)
Komentarze
Prześlij komentarz