alergie-nietolerancje-autyzm-adhd-życie

 Przepis powstał na szybko, Opierałam się na tym co zobaczyłam, przeczytałam. Pączusie są pulchne miękkie i wilgotne i takie właśnie miały być. Doświadczona wypiekiem chlebów, które do tej pory spędzają mi sen z powiek, postanowiłam coś pokombinować. Pączusie bez glutenu, mleka, jajek, soi... Nieco razowe przez dodanie mąki teff. Lubię wzbogacać mixy, i tak się też stało tutaj. Posłużyłam się zasadą 1/3. No tak na oko 😅😉 A oto przepis: Składniki: 100g mąki multi mix bezgluten 100g mąki uni mix bezgluten 100g tapioki 50g mielonego siemienia lnianego 50g mąki z amarantusa 50g mąki teff 20g otrębów ryżowych 30g mąki gryczanej jasnej szczypta soli 8g drożdży instant suchych czyli jedna torebka ok 300ml mleka ryżowego bądź innego 200g musu z jabłek 50-60ml oleju zwykłego, u mnie rzepakowy cukier wedle uznania u mnie na oko jakieś 80g. koniecznie wódka około 30 ml czyli z dwie łyżki- w ten sposób pączki nie wypiją tłuszczu! nadzienie u mnie marmolada różana, oraz coś

Od zawsze uwielbiałam pleśniaka. W wersji bezglutenowej, też było smacznie. Ale bez jajek to już makabra. Można użyć piany z ubitej aquafaby czyli wody z puszki z ciecierzycy.  Tyle że nie możemy strączków, więc nie możemy zrobić piany, nie ma z czego. Więc można kombinować. Zawsze ścierałam na tarce część ciasta. tym razem zrobiłam wersję dla leniwych. Składniki na dużą blaszkę 25x35 1 i 1/2szklanki mąki mix bezgluten* 1/2 mąki teff * 1/2 szkl tapioki* 1/2 szklanki mielonego siemienia* pół szklanki cukru lub innego słodzidła do smaku kostka margaryny u mnie wegańska Kasia dwie łyżeczki inuliny i polecam nie pomijać. kilka łyżek wody lub roślinnego mleka dowolnego. jabłka 2kg przeważnie starte na grubych oczkach ale tym razem obrane i podzielone na cztery części lub na pół i bez gniazd nasiennych oczywiście. Do jabłek polecam cynamon  Zagniatamy ciasto, ilość mleka/wody, zależy od mąk i ich higroskopijności. Siemię też wypije nieco wody. Zaczęłabym od łyżki góra dw