Posty

Wyświetlanie postów z październik, 2017

Dieta eliminacyjna a odwieczne pytanie co jeść

Odpowiedź jest prosta Praktycznie wszystko z wyjątkiem tego co mamy eliminować Tak, wszystko i to nie jest żart. Wszystko mam na myśli potrawę. Większość da się przerobić pod nasze potrzeby no chyba że nie jemy jaj to jajecznicy nie zrobimy to oczywiste. Jednakże kotleta zjemy. Wystarczy nie użyć jaja a wody i mąki. Gluten? proszę bardzo bułka tarta bezglutenowa bądź panierka kukurydziana. Mleko? można zastąpić roślinnym. Tak na prawdę nie ma przepisu którego nie dałoby się przerobić. Dobieramy inne mąki, siemię lniane zamiast jajka. Widziałam nawet przepis na tort  <<==tu przepis bez jaj i strączków. Dla przypomnienia woda z ciecierzycy to aquafaba która ubita zastąpi pianę by unieść biszkopt. W razie alergii są inne sposoby. Zamiast sernika jagielnik z kaszy jaglanej. Wiadomo no nie zrobimy papryki faszerowanej jeśli nie możemy jeść papryki i tylko to nas ogranicza. Wszystko da się przerobić. Działam tak od lat. Czasem są problemy brakuje pomysłu ale nad tym trzeba usiąść i za

Sól morska czyli jak erozja plastiku wpływa na morze

Krótko o tym co słyszałam w pewnej telewizji śniadaniowej ale jest to informacja uważam prawdziwa i zgodna ze stanem faktycznym Plastik wszelki w procesie ocierania pocierania ulega erozji Jego mikrocząsteczki łączą się z włóknami które zawiera sól morska Same te włókna szkodliwe nie są ale mają pewną cechę. Chłoną one szkodliwe substancje plastikowe. A my potem tę sól zjadamy :) Mamy sól kopalną która tych włókien nie zawiera Więc może warto ponownie rozważyć spożywanie soli morskiej

Przepisy czyli z czego korzystam w diecie bez 32 alergenów :) MAG Atelier i inni

Nie lada wyczyn czasem znaleźć dobry przepis O jakże się namęczę nie raz i nie dwa zanim znajdę przepis który mi odpowiada czyli jak najbardziej zbliża efekt do tradycyjnego. Niejako z kotletem może nie ma problemu, zamiast jaka woda z mąką ziemniaczaną tak babcia robiła jak nie miała jajek. Bułka tarta bezglutenowa to nie problem. każdy ma jakiś swój chleb którego resztę można wysuszyć i zmielić zetrzeć. Ale już ciasto nie jest takie oczywiste. Kluski kładzione, naleśniki, ciasta ciasteczka, torty kremy pasty i inne to już wyczyn.  Ale Są ludzie którzy specjalizują się w tego typu kuchni więc niejako można by rzec że odwalili za nas robotę. Czarną robotę. Możemy być kreatywni i siedzieć godzinami kombinując i tworząc aż uzyskamy zadowalający efekt. Możemy też skorzystać z wiedzy innych. Możemy przerabiać ich receptury i możemy do tego tworzyć własne. I tak robię i ja. Korzystam z dobrodziejstw internetu i blogów kulinarnych, czasem przerabiam ich pomysły według naszych ograniczeń i

Utarczki kuchenne z termosem w tle część druga

Jako że na jaw wyszły kolejne problemy z żywieniem w przedszkolu, postanowiłam napisać drugą część do poprzedniego posta. Wyszło na to że jednak pudełka są znacznie lepszą alternatywą dla termosu typu czworak. Czworak puszcza. Panie w przedszkolu nie zamykały zamknięć przez co wszystko to co zostało się rozlewało do plecaka W związku z tym oprócz upomnienia przedszkola, podjęłam inne kroki plecak zamieniłam na znacznie mniejszy przez co pudełka się nie mieszczą i muszą być osobno pakowane i o to chodzi bo kiedy plecak był większy panie i tak wrzucały wszystko do plecaka mimo że rano pakowałam osobno. W simply przez przypadek znaleźliśmy pudełka na dodatek szczelne więc zakupiliśmy dwa jedno okrągłe a drugie plastikowe i to z przegródką u góry na surówkę na przykład. Dostępne były w różnych pojemnościach zamykane na cztery zatrzaski dość silne.Posiadają uszczelki i są szczelne o ile wypuścimy powietrze. Nalewając gorący płyn czy inny posiłek należy przez lufcik wypuścić nadmiar ciśnieni